青年農產流通體驗

現在年輕人較少進入傳統市場購買生鮮農產品，對蔬果的季節、價格與品質判斷也較陌生。面對菜價漲跌時，往往只知道「最近變貴了」，卻不了解一項農產品從產地、分級、集貨、拍賣、運輸到市場販售，中間經過哪些環節，以及價格為什麼會產生變化。

另一方面，對剛投入農業的青年農民而言，除了生產技術外，也需要了解自己的農產品離開產地後如何進入市場，包括分級標準、包裝規格、拍賣行情、通路需求及價格形成方式。若只懂生產、不熟悉後端流通，也較難進一步思考生產與銷售策略。

因此，希望從「消費者」與「生產者」兩個面向，增加青年對農產品流通制度的理解，縮短青年與農業市場之間的資訊落差。

建議結合農會、果菜市場、產銷班及在地青農，規劃「青年農產流通與拍賣體驗」。

1.一般青年／民眾面向：從買菜開始認識農業

透過市場參訪、農產品辨識及模擬採買，讓青年了解當季農產品、分級方式、價格行情，以及產地價格與市場售價之間的關係。搭配拍賣流程體驗，讓青年知道菜價並非固定，而會受到季節、天候、產量、品質與市場需求等因素影響，增加青年進入傳統市場及選購國產農產品的能力。

2.青年農民面向：從生產走進流通端

安排青農實際認識農產品從採收後的分級、包裝、集貨、拍賣、運輸到零售端的完整流程，並與拍賣員、承銷人、市場攤商等第一線人員交流，了解市場需要什麼規格、價格如何形成，以及消費端真正重視的條件。

透過兩種角色的參與，讓一般青年更懂「怎麼買菜、為什麼是這個價格」，也讓青年農民更懂「自己的農產品最後怎麼被賣出去」，建立生產端與消費端對農產流通更完整的認識。